블루베리 씻는법, 보관법, 보관기간 등에 대해 알아보겠습니다.
블루베리는 영양이 풍푸하고 맛이 좋은데다 활용 방법까지 많아서 쓰임이 굉장히 많은 과일인데요.
마트에서 국내산 보다 미국산, 칠레산 등의 수입 블루베리를 더 많이 접하게 되면서, 어떻게 씻어야 안전할지 항상 고민이 되는 과일 중 하나이기도 합니다.
그래서 오늘은 생 블루베리 씻는 방법과 오래 보관하는 방법 등에 대해 공유해보도록 하겠습니다.
(냉동 블루베리 세척에 관련해서도 작성해 놓은 글이 있으니, 하단 링크를 참고해 주세요.)
블루베리 세척법
일반적으로 블루베리는 물만으로도 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 블루베리의 부드러운 껍질과 작은 크기 등의 이유로 세제를 사용하여 세척할 경우 오히려 잔류세제가 남을 수 있는데요.
그래도 미국산, 칠레산 등의 수입 블루베리는 농약이나 유통과정 등을 잘 모르니 걱정이 안될 수가 없습니다. 그럴 땐 식초를 사용하여 세척하면 비교적 안심이 되는데요. 세척방법은 아래와 같습니다.
- 깨끗한 그릇에 블루베리를 넣고 물을 가득 담가줍니다.
- 좌우로 가볍게 흔들어 주어 블루베리 사이에 낀 먼지나 불순물을 제거해 줍니다.
- 다시 물을 받은 후, 식초를 5방울(100g 기준) 정도 넣어줍니다.
- 식초물에 3분 정도 담가두었다가, 흐르는 물로 깨끗이 닦아줍니다.
블루베리 보관법
블루베리는 부드러운 껍질 때문에 쉽게 무르는 성질을 가지고 있습니다. 때문에 구매 후 1주일 이내에 소진해 주는게 좋은데요. 오랫동안 보관해야 한다면 냉동실에 보관하는게 가장 좋습니다.
- 냉장 보관 : 블루베리는 물기, 습기에 약하기 때문에 구매 후 세척 없이 냉장고에 보관하다가 섭취할 때 바로 씻어 먹는 게 좋습니다.
- 세척 보관 : 구매한 블루베리를 모두 씻어 보관하고 싶다면, 물기를 최대한 제거하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 블루베리를 먼저 물로 씻은 후 체로 물기를 빼주고, 키친타월 등으로 남은 물기를 최대한 제거 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.
- 냉동 보관 : 블루베리 양이 많거나 장기간 보관해야 한다면, 냉동으로 얼려서 보관해 주어야 합니다. 위에 올린 세척방법에 따라 블루베리를 깨끗이 씻어 물기를 최대한 제거한 후 냉동이 가능한 밀폐용기나 지퍼팩 등에 넣어 냉동실에서 보관합니다.
블루베리 보관기간(유통기한)
블루베리의 보관법에 따라 섭취 기간(유통기한)도 달라집니다.
세척 없이 냉장 보관할 경우 약 1주일 정도이며, 세척 후 냉장 보관할 경우 5일, 세척 후 냉동 보관할 경우 수개월 이상 신선하게 보관할 수 있습니다.
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블루베리 세척법 및 보관방법, 보관 기간에 대해 알아보았는데요. 일반인의 하루 적정 섭취량은 20~30알이라고 합니다. 블루베리는 식이섬유 함량이 높은 과일이라서 적정량 보다 많은 양을 섭취할 경우 설사나 복통, 소화장애 등의 부작용이 나타날 수 있으니 하루 적정 섭취량을 지키는 게 중요하겠습니다. 감사합니다.